La ville de Béziers
Béziers est une ville française située dans le département de l'Hérault et la région Languedoc-Roussillon.
Béziers est la seconde ville du département de l'Hérault et la quatrième de la région Languedoc-Roussillon en ce qui concerne le nombre d’habitants (72 462 habitants en 2007). Ces derniers sont appelés les Biterrois et Biterroises.
Béziers est la commune la plus étendue du département de l'Hérault. Moins de la moitié de la superficie communale est urbanisée, le reste du territoire est composé d'espaces verts, de zones naturelles protégées et de zones agricoles (environ 2 000 hectares) principalement plantées en vignes. Béziers est d’ailleurs située dans un site pittoresque au sein d’un des plus grand vignoble du monde.
L’Histoire de Béziers
Des vestiges découverts lors de travaux dans la ville de Béziers prouve que son histoire a débuté il y a près de 6500 ans avant Jésus Christ La ville nommée Béziers est fondée par les Grecs, au VIème siècle avant J-C. Puis vient l'empire romain : Béziers, place forte, est reliée à Narbonne par la Voie Domitienne. Autour de la cité de "Biterre", se développe la culture de la vigne et de l'olivier, les forêts de chênes sont défrichées. Ce fleuron "gallo-romain" est ensuite envahi par les Wisigoths, qui rançonnent la contrée et s'y installent.
La cité Biterroise a ensuite connu le règne des Sarrasins et des Francs (victoire de Charles Martel en 732 à Poitiers). Durant le règne des carolingiens, la paix s'installe et la cité change d'organisation, placée sous le contrôle de deux seigneurs, le vicomte et l'évêque. Cependant, le pouvoir des citoyens fait son apparition, devient garante de la liberté des citoyens et assure une certaine indépendance à Béziers.
Malgré ces avancées, les crises se succèdent à Béziers entre famine, peste ou encore la "grande boucherie", un fameux épisode sanglant ou les croisés détruisirent la ville et tuèrent les habitants...
Grâce à une économie plus favorable, la paix revint à Béziers à partir du XVème siècle. Les biterrois développèrent dès lors un nouvel art de vivre. En revanche en 1632, lors de la révolte de Montmorency, Richelieu décida de mettre en place une sévère répression sur Béziers. Mais l'image de Béziers se trouva restaurée lorsque l'illustre Pierre Paul Riquet, enfant de Béziers, décida de construire à ses propres frais en 1667 le Canal du Midi, reliant l'Atlantique et la Méditerranée, qui sera inauguré en 1681, mais après sa mort. Le canal du Midi permit la création du port de Sète, et une prospérité grandissante au Languedoc.
Au XIXème, c’est la viticulture qui connaît un grand boom et la ville de Béziers sue en récolter les fruits avec notamment l’arrivée massive de main d’œuvre ayant pour conséquence de faire augmenter très rapidement la population de la ville de Béziers.
Après une histoire fort lointaine et riche d’événements plus ou moins heureux, Béziers a repris de l’allant en développant le tourisme, la culture et évidemment le sport avec le rugby.
